電話/微信:

158-158-10717

社坡腐竹 > 腐竹的做法大全 > 蘿卜腐竹辣燜羊排的做法

蘿卜腐竹辣燜羊排怎麽做好吃?

文章導讀:



1.腐竹泡水軟化。白蘿卜去皮切滾刀塊。薑切片。蒜去皮拍鬆。馬蹄去皮桂皮,香葉,八角,草果,花椒放入一次性茶包變香料包
蘿卜腐竹辣燜羊排jk.jpg
2.炒鍋燒熱,加少許油,放入羊排翻炒,至表麵變色
3.加入郫縣豆瓣醬,薑片,蒜翻炒出香味。加老抽,生抽,糖,米酒調味
4.加入蓋過羊排的水,香料包,馬蹄一起燜煮1個小時半左右
5.加入蘿卜塊一起再煮半個小時左右,至羊排變軟。最後10分鍾加入腐竹同煮(可以放入高壓鍋和蘿卜塊一起壓20分鍾後取出繼續操作。)
6.出鍋前試味,不足的加鹽調味。撒上少許的黑胡椒碎,孜然粉提味
蘿卜腐竹辣燜羊排VE.jpg
蘿卜腐竹辣燜羊排AP.jpg
蘿卜腐竹辣燜羊排up.jpg
蘿卜腐竹辣燜羊排nY.jpg
烹飪技巧
1、最好可以提前煮好,放在鍋裏燜上幾個小時,更加入味好吃。
2、如果用高壓鍋,蘿卜放在羊排上麵,壓20分鍾之後就已經很軟,和腐竹一起再煮10分鍾已經很入味了。如果不喜歡蘿卜太爛,就不要一起放入高壓鍋。
菜品特色
       天氣越來越冷,總想吃點羊肉暖暖身子。羊肉有補虛勞,祛寒冷,溫補氣血,益腎氣,開胃健力的功效。羊肉溫補卻有些燥,有什麽方法能補而不燥呢?加入消炎順氣的白蘿卜,和清熱生津的馬蹄一起燜煮就可以解決這個問題。這個搭配很常見,可見先人配菜是很有講究的呀。
上一個菜譜: 腐竹豬肚湯的做法
下一個菜譜: 腐竹雞片的做法
頂部