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社坡腐竹 > 腐竹的做法大全 > 南乳腐竹燒油豆腐的做法

南乳腐竹燒油豆腐怎麽做好吃?

文章導讀:



腐竹和油豆腐都是口感極佳的豆製品~ 用一些南乳做一些簡單的調味,小火煨至軟化入味~真是比肉還好吃~ 幹腐竹泡水2小時,待充分回軟後用手擠壓出多餘水分,切成小段~ 油豆腐切成和腐竹大小一致的條狀或片狀~ 蔥切蔥花~ 蒜切末~ 腐乳加一點點清水用湯匙壓成泥~ 油豆腐放入沸水中汆燙至軟化(煮2分鍾左右,去除多餘油脂),再用清水衝冷後用手擠壓出油豆腐中的多餘水分~ 炒鍋燒熱,加入適量的色拉油。放入腐竹和油豆腐煸炒,至原料有些微微焦黃。再加入腐乳泥炒香。而後加入清水,水量剛好和原料平行即可。加入生抽和糖,中火燒至腐竹軟化。待湯汁即將收幹時加入蔥花和蒜末,麻油,稍微翻炒均勻即可出鍋裝盤。 小貼士 豆製品類的素燒菜肴~如果吃純素可不放蔥和蒜~ 製作此菜不宜留過多湯汁,油豆腐吸汁功能十分強大,裏麵吸滿了濃厚的醬汁,吃起來一點不幹~
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