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香菇腐竹瘦肉湯怎麽做好吃?

文章導讀:



腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。腐竹,諧音“富足”!一般廣東人過年,吃素時都一定會用到它!
今年用它做了這個湯,很簡單,很香,營養也非常的全麵啊!

香菇腐竹瘦肉湯的做法步驟1.香菇和腐竹提前2小時溫水泡發至軟;腐竹有支竹,扁竹之分,我這裏使用的是支竹。
香菇腐竹瘦肉湯的做法步驟2.把香菇撈出瀝幹水備用,腐竹則切成3-5cm大小的段;
香菇腐竹瘦肉湯的做法步驟3.花生也提前泡發好備用;如果是能買到新鮮花生,這當然是最好的。
香菇腐竹瘦肉湯的做法步驟4.一號土豬瘦肉切適量大小塊,同時準備薑片備用;
香菇腐竹瘦肉湯的做法步驟5.鍋中放清水適量;把瘦肉,薑片冷水下鍋;水開後把浮沫撇掉;如果不這樣,那隻能先把瘦肉焯水過掉血水。
香菇腐竹瘦肉湯的做法步驟6.倒入花生和香菇煮開,後轉小火煲約半小時;
香菇腐竹瘦肉湯的做法步驟7.然後倒入腐竹一起煲開,轉小火再煲半小時;
香菇腐竹瘦肉湯的做法步驟8.食用前加鹽調味即可!

溫馨提示:瘦肉最好能選擇好一點的土豬肉,不同部位的瘦肉煲湯口感是不一樣的,所以買的時候最好問下師傅,那些適合煲湯。腐竹的品質也對這道菜有重要影響,最後在網上學會鑒別腐竹的好壞。在這裏我推薦大家選擇純天然零添加的社坡腐竹。

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