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社坡腐竹 > 腐竹的做法大全 > 腐竹薏米白果湯的做法

腐竹薏米白果湯怎麽做好吃?

文章導讀:



我們北方人習慣用腐竹做菜,或紅燒,或涼拌,總之是做成鹹味的,而南方人常用它做糖水。記得小時候,媽媽的一個香港朋友給我們做過雞蛋腐竹糖水,甜甜的湯中帶有淡淡的豆漿味,很好喝。去年買的《香港甜品》中介紹了一道腐竹薏米白果湯,正好家裏有一袋朋友送的銀杏,俗稱白果,按照書上的方法做了這道港式甜湯,連不好吃的薏米也變得美味起來。

幹腐竹用冷水泡發;銀杏去殼
銀杏和薏米先煮一個小時,然後加入發好的腐竹,再煮10分鍾,最後加入冰糖燒開即可關火
小貼士

適當吃些薏米能夠利水祛濕,對身體很有好處,不愛吃薏米的同學可以試試這個方子。不過要特別注意的是,生的白果有毒,絕對不能吃,熟的白果也不能多吃,一天不要超過7顆。
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