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腐竹炒葫蘆瓜怎麽做好吃?

文章導讀:



“一開始想做單純炒葫蘆瓜(瓠瓜),但是發現家裏剛好剩下幾根腐竹,所以靈感來下,就做了這道個性的菜:腐竹炒葫蘆瓜,你沒說!味道很讚!葫蘆瓜是民間夏令常吃的佳肴,因為畢竟脆口和香甜,希望這道菜在夏季沒什麽胃口的人可以考慮做下。” 食材明細 葫蘆瓜 500g 腐竹 250g 鹽 兩勺半 亦舒堂火麻油 8勺 蒜米5瓣 適量 原味 口味 炒 工藝 三刻鍾 耗時 普通 難度 燒腐竹---腐竹炒葫蘆瓜(瓠瓜)的做法步驟 燒腐竹---腐竹炒葫蘆瓜(瓠瓜)的做法步驟:1 1將葫蘆瓜(瓠瓜)切成扇形片 燒腐竹---腐竹炒葫蘆瓜(瓠瓜)的做法步驟:2 2倒入兩勺亦舒堂火麻油,調成小火,將弄成4厘米長的腐竹放進鍋裏煎,直到腐竹兩麵都有膨脹即可出鍋,一次可能隻能煎個6-7片,循環將所有腐竹都煎完,如果油不夠的情況,適時補加一勺油。 燒腐竹---腐竹炒葫蘆瓜(瓠瓜)的做法步驟:3 3煎好的腐竹成品 燒腐竹---腐竹炒葫蘆瓜(瓠瓜)的做法步驟:4 4倒入5勺火麻油,將拍碎的蒜米到進去,大火爆香翻炒5下 燒腐竹---腐竹炒葫蘆瓜(瓠瓜)的做法步驟:5 5倒入葫蘆瓜(瓠瓜),翻炒幾分鍾,直至葫蘆瓜(瓠瓜)6成熟。 燒腐竹---腐竹炒葫蘆瓜(瓠瓜)的做法步驟:6 6再倒入煎好的腐竹,翻炒均勻 燒腐竹---腐竹炒葫蘆瓜(瓠瓜)的做法步驟:7 7調製中火,蓋上蓋子燜5-6分鍾左右。 燒腐竹---腐竹炒葫蘆瓜(瓠瓜)的做法步驟:8 8放鹽翻炒下,出鍋。 小竅門 如果不想吃那麽熱氣的腐竹,可以不選用煎,改成提前將腐竹泡好,到後麵的時候放進去即可,但是最好是選用煎,這樣吃起來更好吃,怕熱氣也可以選用火麻油,這樣做起來也沒那麽上火。 使用的廚具:炒鍋
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