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腐竹香菇燜鴨怎麽做好吃?

文章導讀:



“突然很想吃腐竹,去市場買菜,看見鴨肉不錯,試著做一下哈” 食材明細 香菇 腐竹 適量 鴨肉 醬油 適量 料酒 適量 糖 適量 鹽 適量 薑蔥 適量 醋 適量 醬香 口味 燜 工藝 半小時 耗時 普通 難度 腐竹香菇燜鴨的做法步驟 腐竹香菇燜鴨的做法步驟:1 1先把腐竹和香菇泡水發開,我是中午就開始泡 腐竹香菇燜鴨的做法步驟:2 2鴨肉切塊,用料酒、鹽、糖、醬油先醃好,時間自己定,我是中午開始醃,醃了一個下午 腐竹香菇燜鴨的做法步驟:3 3薑切塊,蔥切段,可以放點芹菜和蒜末 腐竹香菇燜鴨的做法步驟:4 4鍋燒熱後下油爆香薑和蔥 腐竹香菇燜鴨的做法步驟:5 5放鴨肉大火快炒至肉變色 腐竹香菇燜鴨的做法步驟:6 6放香菇炒一下後加水,水漫過肉,大火燒開,此時可嚐嚐味道,可適當加糖、鹽和醬油,以在後麵可以讓香菇和腐竹更入味 腐竹香菇燜鴨的做法步驟:7 7放入腐竹,大火燒開水後,蓋上鍋蓋後小火慢燜,中途要時刻注意水時候燜幹,適當加水,燜大約二十五分鍾左右,至收汁 腐竹香菇燜鴨的做法步驟:8 8最後撒上剩餘的蔥段和芹菜即可,味道還不錯哈 小竅門 醋是可以放可以不放的,我放的時候也隻放一點點,腐竹比較吸水,燜的時候可以先燒開一壺水,燜幹的時候加一點再燜 使用的廚具:炒鍋
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